新着情報

2017年09月20日
離乳食にも使える鰹だし粉・鰹だし酢 新発売!
2017年09月12日
クレジットカード各種、コンビニ・郵便局(後払い)ご利用頂けます!
2017年09月02日
大人気! 醤油ジェラート ネット販売はじめました!

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醤油つくり、黙々と。
坂巻醤油店の ”生まじめ” 醤油


 

「丸大豆醤油」と「甘露醤油」。 醤油本来の味をお楽しみ下さい。

坂巻醤油の醤油は、国産丸大豆を使った本醸造の「丸大豆醤油」と再仕込み「甘露醤油」の2つ。いずれも手間ひまがかかる醸造法で原材料も地元産を中心に国産のものを使っています。

丹念に作り上げた醤油は、コクと旨味を持ちさまざまな料理を、きりり と引き立てます。特に甘露醤油は仕込み工程で塩水の代わりに生醤油を使い、熟成に倍の期間を必要としますが、その分、まろやかでいてしっかりとした、芳醇な味をお楽しみいただけます。

 


商品イメージ

タマジョウ 本造丸大豆醤油

国産原料で安心。万能タイプの醤油。

お勧め用途: 煮物全般、つゆ全般  確実にワンランク上の煮物になります。

 

商品イメージ

タマジョウ 甘露醤油

食味を際立たせる芳醇な醤油。

お勧め用途: お寿司、刺身、お餅、冷奴、焼き魚などのつけ醤油 

マガジン「将太の寿司」14巻  第98話「どたん場のしょうゆ」 第98話「漆黒のしょうゆ」
で甘露醤油が紹介されています!

商品イメージ

自分で作るだし醤油 宗田鰹

自分でつくる「だし醤油」。瓶の中にお使いの醤油をいれるだけで、あなただけの”オリジナルだし醤油”になります。(醤油2リットル分、ビン10回分)、注ぎ足してお使い頂けます。
お好みで、昆布や乾燥シイタケ、ニンニク、タカノツメ等をいれるとオリジナルだし醤油の出来上がり!!
魚のだしがなくなるまで、何度でつぎ足しできます。甘露醤油との組み合わせがおすすめです。                  


お勧め用途:たまごかけご飯、うどん・そばだし






鰹だし粉

生産量全国8割を誇る土佐清水市産の宗田節と国産の鰹節をほどよくブレンドし、香り、コク、旨味だしが入ったうまみ粉です。普段お使いの、”だしの素”としてお使いいただけると、魚介だしのきいた旨味が引き出されます。

おすすめ用途:おひたし、煮物、味噌汁だし、ラーメン、うどんのつゆ、赤ちゃんの離乳食にも使えるよう微粉末にしています。

つぎ足す鰹だし酢

国産かつお節と高知県産宗田かつお節。絶妙なブレンドでそれぞれのいいところを引出し、特別なお酢をいれてあります。土佐のだしの利いた、だし酢です。お酢がなくなったらお好きなお酢をつぎ足して下さい。約1ℓ分注ぎ足しお使いいただけます。

おすすめ用途:餃子のタレ、ドレッシング

 

 

醤油ジェラート ナッツ入り 

上尾市の榎本牧場とコラボしたジェラート。牧場の搾りたて牛乳で作った醤油味のジェラート 。甘露醤油風味のナッツがジェラートの甘みで絶妙な味に!! 坂巻醤油でしか買えない珍しい”醤油ジェラート”です。


 

 

坂巻醤油オリジナル小物 

昭和レトロな雰囲気が味わえるオリジナル小物をご用意いたしました。お醤油とあわせて、プレゼントすればオシャレ度ぐーんとUP!! 手ぬぐいにお醤油も包めば、カッコいいラッピングの出来上がり !!